Votre avis compte Enquête d’intérêt Gestes et saveurs Vous êtes (plusieurs possibilités) Agriculteur Artisan Restaurateur Habitant du territoire Professionnel du goût / de la transformation Curieux ou passionné d’alimentation En recherche de projet / reconversion Elu ou décideur d’un territoire AutreAutre Sur la partie technique, les sujets suivants vous intéressent Hygiène, sécurité, normes sanitaires Maîtrise des températures, temps de cuisson / surgélation Techniques de conservation / pasteurisation / conditionnement Traçabilité, étiquetage, réglementations Gestion des stocks, logistique, planification Usages du digitalUsages du digital AutreAutre Sur la partie créative, les sujets suivants vous intéressent Création de recettes originales Travail sur les goûts, textures, couleurs Dressage, présentation, storytelling produit Création de gamme / identité visuelle AutreAutre Modalités d’organisation des formations Journée 1/2 journée 2 heures En semaine Le week end En journéeEn journée En soiréeEn soirée Modalités d’apprentissage En salle, avec un axe échange fort En ateliers pratiques En situation de travail, sur mes équipements A distance pour des sujets très courts Sur plusieurs séquences pour favoriser l’expérimentation et les retours d’expériences Dans une logique d’échanges entre pairs Je souhaite être informé par mail et dans ce cas ne plus être totalement anonyme E-mail Envoyer Si vous êtes un humain, ne remplissez pas ce champ.