Jean-Christophe MICHELET
Membre de l’Ordre du Mérite, Jean-Christophe MICHELET est une figure reconnue de la gastronomie artisanale française. Président du Trophée des Confituriers de France, il œuvre depuis des années à valoriser les savoir-faire, transmettre l’excellence culinaire et faire rayonner le patrimoine fruitier.
Installé en Centre-Val de Loire, il incarne une vision exigeante et généreuse de la confiture : précision des gestes, respect du produit et passion du goût.
Avec Terres et Saveurs, il met son expertise au service d’un collectif pour soutenir les producteurs, former de nouveaux artisans, et bâtir une filière locale, équitable et gourmande.
Jean-Christophe MICHELET
Maison MICHELET
Dominique SEGURA
Economiste de formation, Dominique SEGURA est spécialiste de la capitalisation et la transmission des savoirs d’expérience et des dynamiques de coopération. Après une carrière de consultant et de DRH dans l’industrie de main d’oeuvre, il se consacre avec LATEM et STEOS à des projets innovants techniquement ou socialement mais toujours avec la même ambition du développement des compétences et de la performance.
Avec Terres et Saveurs, il met son expertise au service de la création d’un cluster spontané où formation, artisanat et production locale se rencontrent au bénéfice d’une alimentation équitable et enracinée.
Dominique SEGURA
LATEM /STEOS