Experts des domaines
Maître artisan confiturier et membre de l’Ordre du Mérite, Jean-Christophe Michelet est une figure reconnue de la gastronomie artisanale française. Président du Trophée des Confituriers de France, il œuvre depuis des années à valoriser les savoir-faire, transmettre l’excellence culinaire et faire rayonner le patrimoine fruitier.
Installé en Centre-Val de Loire, il incarne une vision exigeante et généreuse de la confiture : précision des gestes, respect du produit et passion du goût.
Engagé dans Terres et Saveurs, il met son expertise au service d’un collectif pour soutenir les producteurs, former de nouveaux artisans, et bâtir une filière locale, équitable et gourmande.
Professionnels
Dominique Ségura est économiste de formation, spécialiste des dynamiques de coopération et de transmission. Après une carrière de consultant et de DRH dans l’industrie, il s’est consacré à des projets innovants autour de la valorisation des savoirs d’expérience.
Porteur du projet Terres et Saveurs, il met son expertise au service d’un collectif territorial, pour créer un lieu où formation, artisanat et production locale se rencontrent au bénéfice d’une alimentation équitable et enracinée.