Récits de saveurs
Pour redonner du sens aux pratiques alimentaires et artisanales, il est essentiel de relier les savoir-faire à leur ancrage historique et territorial. Cela passe par une réappropriation active du patrimoine, notamment par les professionnels et les plus jeunes, y compris dans le cadre scolaire.
Les Récits de Saveurs visent à transmettre et réinventer gestes, récits et recettes en associant habitants, artisans et familles. La vidéo permet de capter ces transmissions, dans un souci d’ouverture et d’inclusion : chacun peut contribuer, quels que soient son âge, son parcours ou son origine.
Réalisés dans des lieux de mémoire — fermes, marchés, châteaux — ou dans l’intimité des cuisines familiales, ces récits font le lien entre héritage et usages contemporains. Ils participent à une valorisation collective, vivante et accessible du patrimoine culinaire.
Et si on le faisait ensemble ?
3 questions sur vos envies d’investissement dans ce volet capital immatériel culinaire.
QUESTIONNAIRE« Derrière chaque pot de confiture, chaque recette transmise, inventée, il y a une histoire. Un territoire, une famille, une légende.
Avec Récits de Saveurs, on veut faire entendre ces voix-là : celles des artisans, des producteurs, des familles, qui donnent du sens à ce qu’on mange.
C’est ce lien vivant entre les gestes d’hier et les goûts d’aujourd’hui que je veux mettre en lumière. »
Jean-Christophe MICHELET
Maison MICHELET
« Convaincus que les richesses des expériences individuelles et collectives dans les territoires créent plus de richesses lorsqu’elles sont visibles, nous souhaitons valoriser les parcours, les mémoires et les engagements qui donnent sens aux produits. »
Dominique SEGURA
LATEM /STEOS
Et si on le faisait ensemble ?
3 questions sur vos envies d’investissement dans ce volet capital immatériel culinaire.
QUESTIONNAIRE